장바구니 담기 close

장바구니에 상품을 담았습니다.

이유석의 이유식

이유석의 이유식

  • 이유석
  • |
  • BR미디어
  • |
  • 2016-02-29 출간
  • |
  • 224페이지
  • |
  • ISBN 9788993508321
★★★★★ 평점(10/10) | 리뷰(1)
판매가

18,500원

즉시할인가

17,575

배송비

2,300원

(제주/도서산간 배송 추가비용:3,000원)

수량
+ -
총주문금액
17,575

※ 스프링제본 상품은 반품/교환/환불이 불가능하므로 신중하게 선택하여 주시기 바랍니다.

목차

프롤로그

6 셰프의 말
10 이 책을 보는 법

Chapter 01 초기 이유식 (4~6개월)

14 쌀미음
18 감자 미음
22 바나나 미음
26 사과 미음
30 브로콜리 미음
34 당근단호박 이유식
38 다복맘의 초기 이유식 일기

Chapter 02 중기 이유식 (7~9개월)

40 감자대파 퓌레
44 당근오렌지 퓌레
48 뽀빠이 이유식
52 양파배 이유식
56 오트밀애플바나나
60 고구마당근 퓌레
64 폴렌타
68 타락치즈 죽
72 스노우아일랜드
76 강민구 셰프 - 사찰식 버섯 미음
80 임형택 셰프 - 밤 무스
84 다복맘의 중기 이유식 일기

Chapter 03 후기 이유식 (10~12개월)

86 딸바보 파르페
90 스패니시 이유식
94 애플요거트
98 오렌지로드
102 닭두유 죽
106 비건 이유식
110 트로피카나
114 쑥두부 찜
118 토마토딸기 가스파초
122 후무스 이유식
126 강민구 셰프 - 바다 죽
130 임정식 셰프 - 미역 파에야
134 다복맘의 후기 이유식 일기

Chapter 04 완료기 이유식 (12개월 이후)

136 버섯 리조토
140 양파 수프
144 강원도의 맛
148 콩비지 리조토
152 시골된장 이유식
156 노르딕 이유식
160 김치 죽
164 맥앤치즈
168 임기학 셰프 - 참가자미 볼

173 부록Ⅰ- 이유식의 모든 것
187 부록Ⅱ- 재료별 레시피 & 도구 사용법
222 저자 소개
223 게스트 셰프 소개

도서소개

『이유석의 이유식』은 셰프처럼 맛있는 이유식을 만들어주고 싶은 초보 부모들에게 기본서가 될 만한 책이다. 이 책은 조리 과정을 사진으로 담아냈던 기존의 수많은 이유식 책과는 달리 쉽게 이해를 돕는 일러스트로 구성되어 그림책 읽듯이 편안한 마음으로 이유식 레시피에 접근할 수 있도록 한 것이 특징. 색색의 일러스트와 사진, 레시피를 담은 이 책은 전면 컬러로 인쇄되어 화려함을 더했으며 고급스러운 양장 제본으로 제작되어 소장하고 싶은 마음을 불러일으킨다.
셰프의 이유식 레시피 책 [이유석의 이유식]이 출간되었다. 셰프의 손맛을 담은 레시피 책 [셰프처럼 요리하기]의 첫 번째 시리즈로, 셰프처럼 맛있는 이유식을 만들어주고 싶은 초보 부모들에게 기본서가 될 만한 책이다. 이 책은 조리 과정을 사진으로 담아냈던 기존의 수많은 이유식 책과는 달리 쉽게 이해를 돕는 일러스트로 구성되어 그림책 읽듯이 편안한 마음으로 이유식 레시피에 접근할 수 있도록 한 것이 특징. 색색의 일러스트와 사진, 레시피를 담은 이 책은 전면 컬러로 인쇄되어 화려함을 더했으며 고급스러운 양장 제본으로 제작되어 소장하고 싶은 마음을 불러일으킨다.

저자인 이유석 셰프는 프렌치 펍 [루이쌍끄]의 오너 셰프이자 [포브스코리아]에 2년 연속 파워 리더로 선정된 바 있는 실력파 셰프다. 프렌치 셰프인 저자는 아들 다복이가 이유식을 잘 먹지 않는 것을 보며 직접 맛있는 이유식 레시피를 개발해 만들어주기 시작했다. 좀처럼 이유식을 먹지 않던 아기가 이유식을 맛있게 먹고 즐기는 모습을 통해 ‘맛있는 이유식’의 중요성을 깨달았다고. 다복이뿐만 아니라 다른 아기들도 생애 첫 음식인 이유식을 맛있고 즐겁게 먹을 수 있기를 바라는 마음이 이 책의 출간으로 이어졌다.

이 책에는 ‘이유식도 맛있을 수 있다’는 것을 보여주는, 맛있는 레시피들로 가득하다. 국내에서는 다소 생소하지만 유럽의 많은 아기에게 검증받은 유럽식 이유식 레시피가 단연 눈길을 끈다. 스페인의 냉수프인 가스파초를 재해석한 이유식, 프랑스식 디저트 히오레의 이유식 버전 등 맛있는 유럽식 이유식 레시피가 아기들의 입맛을 사로잡을 것이다.

저자의 레시피뿐만 아니라 국내의 실력 있는 셰프 4인이 게스트 셰프로서 우정의 레시피를 아낌없이 공개했다. 게스트 셰프의 면면도 화려하다. [밍글스]의 강민구 셰프, [레스쁘아뒤이부]의 임기학 셰프, [정식당]의 임정식 셰프, [서울신라호텔 라연]의 임형택 셰프 등 수준 높은 요리를 선보이는 셰프들의 정성스런 이유식 레시피를 엿볼 수 있다.

레시피 페이지 곳곳에는 셰프가 전하는 알짜배기 조리 팁이 수록되어 있어 초보 부모들이 놓치기 쉬운 포인트를 꼼꼼히 담았다. 또한 일간지의 교육 전문 기자로 활동 중인 저자의 아내인 다복맘의 육아일기가 소소한 재미를 더한다.

레시피 외에 이유식에 대한 전반적인 정보를 담은 부록도 알차게 구성되어 있다. 부록Ⅰ에는 월령별 이유식 특징, 이유식 식단표, 이유식 알레르기 등 초보 부모들이 꼭 알아야 하는 이유식 정보가 수록되어 있다. 부록 Ⅱ에는 이유식에 많이 사용되는 재료별 손질법과 간단 레시피, 월령별 재료의 입자크기 등을 자세한 사진으로 표현해 이해를 돕는다. 또한 칼 쥐는 법, 칼 가는 법, 도마 소독법 등 셰프가 전하는 기본적인 조리 도구 사용법도 알기 쉽게 담아냈다. 이유식을 처음 만들거나 요리를 능숙하게 하지 못하는 초보 부모라도 이 책 한 권으로 우리 아기를 위한 이유식을 마스터할 수 있을 것이다.

한편 이 책은 [블루리본서베이]에서 펴내는 [셰프처럼 요리하기] 시리즈의 첫 번째 책으로, 셰프의 내공과 노하우를 담은 레시피 책이 앞으로도 출간될 예정이다.

- 책속으로 추가 -

저희 아기는 37주 만에 2.9kg이라는 다소 저체중으로 세상에 일찍 나왔습니다. 저만큼이나 열심히 사회생활을 하는 아내가 무리하게 공부와 일을 병행한 탓이었어요. 심지어 출산휴가도 내기 전에, 아기가 태어났습니다. 호흡기가 약해 인큐베이터에도 며칠 있었어요. 팔뚝만한 아기 몸 곳곳에 여러 개의 주삿바늘이 꽂혀 있던 것을 보고 억장이 무너졌던 기억이 아직도 생생합니다. 아기에게 늘 빚이 있는 저희 부부는 아기에게 누구보다 멋진 이유식을 만들어주자고 다짐했고, 제가 만든 이유식을 늘 맛있게 먹은 다복이는 지금 성장 상태가 상위 10% 안에 들 정도로 무럭무럭 잘 자라주고 있습니다. 많은 독자분들이 하나하나 힘겹게 노력해서 만든 제 레시피를 참고해주시고 도움을 얻으신다면 더없이 기쁠 것 같습니다.

그리고 이 책에는 정말 유명하고 실력 있는 셰프들의 레시피도 만날 수 있어요. 저와 친분이 있는 셰프들이 각자 자신 있는 이유식 레시피를 하나씩 만들어주셨거든요. 이 중에는 현재 아빠도 있고 예비 아빠도 있습니다. 모두 아기에게 먹인다는 생각을 하며 정성 들여 만들어주셨습니다. 사찰식 버섯 미음과 바다 죽을 만들어준 [밍글스]의 강민구 셰프님, 참가자미 볼을 만들어준 [레스쁘아뒤이부]의 임기학 셰프님, 이유식 버전의 미역 파에야를 만들어준 [정식당]의 임정식 셰프님, 그리고 부드러운 밤 무스를 만들어준 [서울신라호텔 라연]의 임형택 셰프님 모두 감사합니다. 도움 주신 셰프님들의 이유식 모두 정말 훌륭하고 맛있다고 장담합니다.

더불어 이렇게 좋은 책을 만들게

교환 및 환불안내

도서교환 및 환불
  • ㆍ배송기간은 평일 기준 1~3일 정도 소요됩니다.(스프링 분철은 1일 정도 시간이 더 소요됩니다.)
  • ㆍ상품불량 및 오배송등의 이유로 반품하실 경우, 반품배송비는 무료입니다.
  • ㆍ고객님의 변심에 의한 반품,환불,교환시 택배비는 본인 부담입니다.
  • ㆍ상담원과의 상담없이 교환 및 반품으로 반송된 물품은 책임지지 않습니다.
  • ㆍ이미 발송된 상품의 취소 및 반품, 교환요청시 배송비가 발생할 수 있습니다.
  • ㆍ반품신청시 반송된 상품의 수령후 환불처리됩니다.(카드사 사정에 따라 카드취소는 시일이 3~5일이 소요될 수 있습니다.)
  • ㆍ주문하신 상품의 반품,교환은 상품수령일로 부터 7일이내에 신청하실 수 있습니다.
  • ㆍ상품이 훼손된 경우 반품 및 교환,환불이 불가능합니다.
  • ㆍ반품/교환시 고객님 귀책사유로 인해 수거가 지연될 경우에는 반품이 제한될 수 있습니다.
  • ㆍ스프링제본 상품은 교환 및 환불이 불가능 합니다.
  • ㆍ군부대(사서함) 및 해외배송은 불가능합니다.
  • ㆍ오후 3시 이후 상담원과 통화되지 않은 취소건에 대해서는 고객 반품비용이 발생할 수 있습니다.
반품안내
  • 마이페이지 > 나의상담 > 1 : 1 문의하기 게시판 또는 고객센터 1800-7327
교환/반품주소
  • 경기도 파주시 문발로 211 1층 / (주)북채널 / 전화 : 1800-7327
  • 택배안내 : CJ대한통운(1588-1255)
  • 고객님 변심으로 인한 교환 또는 반품시 왕복 배송비 5,000원을 부담하셔야 하며, 제품 불량 또는 오 배송시에는 전액을 당사에서부담 합니다.