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캠핑요리
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캠핑요리

  • 윤은숙
  • |
  • 삼성출판사
  • |
  • 2016-05-01 출간
  • |
  • 272페이지
  • |
  • 157 X 233 mm /442g
  • |
  • ISBN 9788915101197
★★★★★ 평점(10/10) | 리뷰(1)
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북스크린영상으로 만나보는 한 권의 책 이야기

출판사서평

이제 캠핑장에서 삼겹살구이는 그만!
캠핑 요리 고수 보노보노가 공개하는 캠핑 요리의 모든 것

자연주의 레저 코드로 급부상한 오토캠핑. 오토캠핑을 즐기는 사람들이 늘어나면서 캠핑을 알차게 만들 캠핑 요리에 대한 관심도 함께 늘어났다. 언뜻 보기에 뭔가 더 복잡하고 까다로울 것만 같은 캠핑 요리. 요리 울렁증을 겪는 사람들도 손쉽게 캠핑 요리를 할 수 있도록 캠핑 요리 전문가인 '보노보노'가 자신만의 캠핑 요리 노하우를 모두 공개한다.
《캠핑요리》는 캠핑 요리 장비부터 정말 쉽고 간단해서 만만하기까지 한 도구별 레시피 115가지, 캠핑 요리의 꽃 바비큐에 사용하는 향신료 소개와 바비큐 용어 설명까지 캠핑 요리의 A to Z를 담았다.

[출판사 서평]

캠핑의 즐거움을 업그레이드하다
캠핑 요리 고수에게 전수받는 캠핑 요리 비법 115가지

오토캠핑이 어엿한 레저 문화로 인기를 얻어가면 갈수록 캠핑을 알차게 만들 먹을거리에 대한 관심도 많아지고 있다. 누가 뭐라고 해도 '캠핑의 꽃은 요리!'라고 외치며 캠핑에서의 식사 준비에 열을 올리는 캠퍼들이 수두룩하다. 사실 집에서 먹는 평범한 식단, 심지어 인스턴트 라면도 밖에 나가 자연과 함께 먹으면 훨씬 맛있다. 하지만 진정한 캠퍼라면 야외에서 먹는 음식이 좀 더 특별하기를 기대할 터! 그래서 이들을 위해 캠핑 요리 고수 보노보노가 폼 나는 캠핑 요리를 간단하게 뚝딱 해낼 수 있는 비법 115가지를 공개한다.

비싸게 구입한 장비, 그동안 제대로 활용하셨나요?

장비 구입하다 차 바꾼다는 말이 있다. 캠핑 좀 하겠다고 맘먹으면 우선 장비부터 구입한다.그러나 그렇게 구입한 장비들을 제대로 활용하지 못하고 있다면 이 책에 답이 있다.
그릴, 화롯대, 더치 오븐, 스킬렛 등 캠핑 요리 장비의 사용법, 관리법에서부터 차콜에 불붙이는 방법, 훈연하는 방법, 캠핑 요리에 사용되는 다양한 향신료와 바비큐 용어 등 캠핑 요리에 관한 모든 것을 꼼꼼하고 자세하게 설명한다.
또한 도구별로 레시피를 정리한 본문과 달리 책의 마지막에는 재료별로 요리를 찾을 수 있도록 재료별 인덱스를 수록해 식단 계획에 편리성을 더했다.

이제 캠핑장에서 삼겹살만 구워 먹지 마세요

캠핑 요리를 혼자 공부하면서 국내 캠핑 요리책이 있었으면 좋겠다고 간절히 바랐다는 보노보노. 이유인즉슨 외국 서적의 캠핑 요리 레시피에는 한국에서 구하기 힘든 재료를 사용한 요리도 많았고, 한국에서 구할 수 있는 재료로 하는 요리도 그네들의 입맛에 맞게 되어 있어 우리나라 사람들의 입맛에는 뭔가 어색한 것이 많았기 때문이다. 그래서 직접 한국인 입맛에 맞는 캠핑 요리 레시피를 연구하고 개발하여 책으로 엮었다. 그녀의 향기로운 레시피를 따라 요리하다 보면 어느새 모두에게 칭찬과 부러움을 한몸에 받는 캠핑 요리의 달인이 돼 있을 것이다.

비닐봉지에 재료 넣고 양념 넣고 조물조물,
캠핑 요리라서 쉽고 간단해야 한다

캠핑 요리는 집 밖에서 하는 아웃도어 요리인 만큼 집에서 하는 요리와 다르다. 그래서 어딘지 모르게 더 어렵고 까다롭게 느껴지는데 이것은 크나큰 오산! 캠핑 요리는 캠핑 요리라서 훨씬 쉽고 간단하다. 집 밖에서 하는 요리이기 때문에 조리법이 복잡하지 않고 단순하며, 요리의 재료도 구하기 쉬운 재료를 주로 사용한다. 한마디로 구하기 쉬운 재료로 간단하게 요리하는 것이 캠핑 요리인 셈이다. 《캠핑요리》는 이런 캠핑 요리를 더 쉬우면서 맛있게, 그리고 보다 폼 나게 만드는 방법을 도구별로 총 망라해 담았다.

목차

GUIDE: 캠핑 요리 장비 / 바비큐 용어 / 향신료 / 럽 만들기

그릴
재미있는 모양의 이색 캠핑 요리 비어캔치킨
꼬치 들고 쏙쏙 빼 먹는 양송이꼬치구이
담백하고 쫄깃한 닭윙바비큐
윙 랙에 주렁주렁 닭다리구이
콥그릴에 구운 섹시한 모양 나비닭
핫소스로 화끈하게 구워 낸 버펄로윙구이
달콤 짭조름한 양념 맛 데리야키닭봉구이
닭의 맛있는 변신 데리야키닭다리살구이
이국적인 맛을 즐겨요 파히타치킨
돌돌 말아 더 쫀득한 속살 닭가슴살베이컨말이
통닭 한 마리가 부담스럽다면? 반쪽닭구이
뜯어 먹는 재미가 있어요 통오리바비큐
레스토랑의 메뉴를 야외에서 백립구이
캠핑 바비큐의 기본 통삼겹바비큐
오동통 속살과 육즙까지 백합구이
콥그릴에 구워 먹는 돼지목살바비큐
독일식 족발 슈바이네학센
쫀득한 바비큐에 뒷맛까지 개운한 마늘구이와 목살바비큐
묵은지와 삼겹살의 만남 삼겹살두부김치말이
고급 레스토랑에서 먹는 바로 그 맛 로브스터찜
스모크 향 가득 품은 연어의 유혹 연어플랭크구이
집 나간 며느리도 캠핑장으로 찾아오는 전어구이
직화로 바로 구워 육즙이 살아 있는 장어구이
굽자마자 내 입에 쏙! 새우베이컨말이
생굴보다 더 육즙이 가득한 석화그라탱
캠핑장 안주의 품격을 높이다 새우버터구이
쫄깃하고 매콤새콤한 키조개그라탱
너무 쉬운 캠핑 피자 1탄! 고르곤졸라피자
너무 쉬운 캠핑 피자 2탄! 고르곤졸라호두피자
달콤한 열대 맛 파인애플밥
바비큐 먹고 나면 생각나는 토마토파인애플구이
빼먹는 재미가 쏠쏠한 쇠고기떡꼬치구이
알록달록 눈이 즐거운 쇠고기채소꼬치구이
고소함과 단맛을 가득 품은 통마늘구이
찜질방 대신 캠핑장에서 훈제달걀
은은한 시나몬과 상큼한 사과의 만남 사과시나몬구이
쫄깃함과 단맛 나는 대파꼬치구이
캠핑장의 영양 간식 단호박구이
쫀득쫀득 고소한 옥수수구이

화롯대
불 맛이 살아 있는 닭윙직화구이
된장의 구수함이 잡내를 없앤 맥적
화끈한 불 맛과의 어울림 백립직화구이
러시아 꼬치 요리 샤슬릭
채소도 캠핑 요리답게! 포일채소구이
캠핑 마니아들도 반한 맛! 커민삼겹살꼬치
영양도 좋고 맛도 좋은 떡갈비꼬치
갈비를 발라 먹듯 갈빗살꼬치구이
담백함의 결정체 돼지안심채소꼬치
특유의 소스로 맛을 더한 장어양념구이
돌돌 말린 매콤 쫄깃함 낙지꾸리
화끈하게 매워요 주꾸미석쇠구이
라면보다 더 간단한 오징어양념구이
꾸덕꾸덕 말려서 쫀득하게 굽는 산천어구이
캠핑장에 가득 퍼지는 바다 향기 굴양념꼬치
캠핑의 마무리는 달콤한 디저트로! 스모어

더치 오븐
칼로리 걱정 없이 즐기는 로스트치킨
부드럽고 바삭한 훈제닭다리바비큐
시원한 해장국 굴국
알싸한 파와 닭의 기막힌 조화 파닭
스피드 요리 닭윙튀김
셀러리 향이 입맛을 돋우는 치킨스튜
힘이 불끈 솟는 보양식 백숙
채소와 함께 굽는 백립구이
쫄깃쫄깃하고 부드러운 족발
야들야들 쫀득쫀득 동파육
칼로리를 낮춘 담백한 고기맛 삼겹살수육
우리 가족 보양식 쇠꼬리찜
카레만큼이나 간단한 비프스튜
따끈한 국물로 추위를 녹이는 쇠고기샤부샤부
매콤하면서도 달콤한 단호박낙지찜
시원한 국물 맛 대구맑은탕
바삭함 속에 향긋한 굴 향 굴튀김
바다를 닮은 시원한 국물 맛 백합탕
신선한 바다 냄새 가득한 조개찜
다양한 맛의 영양 별미 모둠버섯찜
달콤한 디저트 시나몬스틱사과구이
채소 맛을 그대로 살린 모둠채소찜
물 없이 쪄 먹는 고구마감자찜
맛도 영양도 만점 단호박영양밥
최고의 건강 별식 도미밥
탱글탱글 밥알과 쫄깃한 문어의 조화 문어밥
짭조름하고 달큰한 홍합밥
속풀이 확실한 황태죽
바다 향 가득 담은 굴밥
달콤하고 고소한 소보로애플파이
담백하고 향긋한 포카치아
활용도 만점의 모닝빵
막걸리로 만드는 추억의 술빵
골라 먹는 재미가 있어요 치즈퐁뒤

스킬렛
캠핑장에 찾아온 매콤한 닭갈비
쫄깃하고 매콤한 오리양념구이
특별한 고기 요리를 원한다면? 양갈비스테이크
껍데기까지 함께 구워 고소한 돼지고기고추장불고기
정성으로 만들어 더 맛있는 햄버거스테이크
입안 가득 푸짐함이 몰려온다 수제햄버거
새콤달콤한 맥주 안주 소시지양념구이
반찬 걱정 필요 없는 밥도둑 소고기고추장볶음
날치알이 톡톡 터지는 매콤한 고추장볶음밥
간단히 만들어 보는 메로구이
담백하고 부드러운 속살 연어구이
쫄깃하고 향긋한 산천어훈제구이
속이 꽉 찬 영양 덩어리 열빙어조림
겉은 탱탱, 속은 촉촉 굴훈제구이
촉촉하고 부드러운 황태구이
캠핑 가서 즐기는 브런치 새우오믈렛
입맛을 돋워 줄 새우살라미꼬치구이
짭조름하고 향긋한 베이컨양송이버섯볶음
캠핑장에서 즐기는 독일식 브런치 감자베이컨구이
보들보들 부드러운 감자오믈렛
향긋한 자연의 맛과 향 더덕구이
바닥까지 싹싹 긁어 먹는 방울토마토치즈구이
자꾸만 손이 가요, 손이 가! 치즈스틱
탱글탱글 옥수수 알이 매력적인 옥수수치즈구이
달콤 새콤 매콤한 떡양념구이
고소하고 맛있는 치즈누룽지주먹밥

INDEX: 재료별 찾아보기

저자소개

캠핑 요리(캠핑 요리 전문가 보노보노의) 도서 상세이미지

도서소개

요리 울렁증을 겪는 사람들도 손쉽게 캠핑 요리를 할 수 있도록 캠핑 요리 전문가인 '보노보노'가 자신만의 캠핑 요리 노하우를 모두 공개한다. 《캠핑요리》는 캠핑 요리 장비부터 정말 쉽고 간단해서 만만하기까지 한 도구별 레시피 115가지, 캠핑 요리의 꽃 바비큐에 사용하는 향신료 소개와 바비큐 용어 설명까지 캠핑 요리의 A to Z를 담았다.
캠핑 요리(캠핑 요리 전문가 보노보노의) 도서 상세이미지
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